世界上第一套带有牛图案的邮票是１８５６年在德国梅克伦堡－什未林发行的，３枚一套的邮票主图是一个戴着皇冠的牛头。此后一个半世纪，世界很多国家和地区都发行过精美有趣的牛邮票。耕牛、肉牛、奶牛、牦牛、犀牛和工艺牛、神话牛、卡通牛等等，无不行走于方寸之间，显示着牛的可爱形象，表达着人与牛的亲密关系。

　　沈阳市知名集邮家黄定远表示，新中国至少有十几套邮票带有牛的英姿。例如１９５５年发行的《努力完成第一个五年计划》特种邮票中，有１枚的图案是农妇向罐中注入牛奶，背景是一群黑白花奶牛；１９６３年发行的《民间玩具》特种邮票，其中１枚为春牛，表现出一个红衣绿裤的娃娃骑在牛背上，十分可爱；１９８１年，我国还首次发行了以牛为题材的《畜牧业――牛》特种邮票一套６枚，图案依次为秦川黄牛、滨湖水牛、牦牛、中国黑白花奶牛、草原红牛、西门塔尔杂种牛。

　　在诸多牛票中，生肖牛邮票别具文化内涵，更加丰富多彩。据专家介绍，世界上最早的“贺岁牛”生肖邮票诞生于１９６０年年底，当时韩国、日本先后发行了庆贺１９６１（辛丑）年的邮票。此后的４个牛年中，全球５０个国家和地区已经发行牛年生肖邮票２３６种。我国首枚生肖牛邮票《乙丑年》于１９８５年问世，此后又分别发行了《丁丑年》《己丑年》生肖牛票。它们以浓郁的民族艺术特色而深受集邮爱好者喜爱。